Restaurant Pferdestall – Bad Driburg

Was: deutsches Restaurant – Wie viel: gehobener Durchschnitt – Wo: Im gräflichen Park

Manchmal muss man sich einfach neu erfinden um wirklich gut zu sein. So geschehen im Restaurant Pferdestall in Bad Driburg. Dieses Restaurant hat seinen Namen nämlich nicht von ungefähr. Als ehemaliges Zuhause für die Pferde des Guts, ist es heute das Wohnzimmer von Freunden guter deutscher Küche. Das Besondere hierbei ist, der ganz eigene, rustikale Charme in den Gemäuern des Gestüts.

Neben einem einladenen Ambiente bietet das Restaurant allerdings andere überzeugende Argumente. Auf der eher klein gehaltenen Karte, die allerdings gut sortiert ist, findet man typische Gerichte, die durchaus kreativ gestaltet sind. Als Nachweis wären da zum Beispiel die Vorspeisen. Anstatt der üblichen Tomaten wird das Bruschetta mit Kürbis belegt und ist absolut zu empfehlen!

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Weitere Vorspeisen sind beispielsweise Suppen oder aber auch karamelisierter Ziegenkäse. Dieser ist absolut frisch und in der Kreation ansprechend gestaltet.

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Viele der Gerichte basieren auf Fleisch. So sind im Februar 2019 beispielsweise auch spezielle Filet-Wochen im Restaurant, welche zusätzlich zur normalen Karte erhätlich sind. Aus dieser Karte stammt das Gericht der Rinder-Medaillons mit Kräuterbutterkruste. Hier ist wichtig zu erwähnen, dass die Medaillons butterweich und sehr schmackhaft sind.

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Da der Winter uns bald verlässt, ist es wohl eine der letzten Chancen richtige Hausmannskost wärmend zu genießen. Ein Gericht, auf das jede stolze Oma neidisch wäre, ist das Ragout vom Wild mit Rotkohl und Klößen. Geschmacklich und qualitativ ist hier absolut nichts auszusetzen.

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Im unwahrscheinlichen Fall nach diesen tollen Gerichten noch nicht satt zu sein, darf man sich weiter an der Nachspeisenkarte bedienen. Nicht nur für den süßen Zahn ist hier das richtige dabei. So gibt es beispielsweise auch eine Käseplatte. Als leckerstes Gericht darf sich allerdings ein anderes rühmen – das Mousse von der Valrhona Schokolade mit Vanillesauce und Beeren ist ein Traum!

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Ein Besuch im Restaurant Pferdestall ist daher nicht nur Gästen zu empfehlen, die sich im Kurort befinden. Wer ein sicherlich außergewöhnlichen Charme erleben möchte und dazu gerne, gut und deutsch isst, ist hier genau richtig.

 

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