Was: gesunde Speisen – Wo: Am Westerntor 6, Paderborn – Wie viel: Hauptspeise 8 – 12 €

Damals als achtjähriger Junge auf die Frage, was es denn heute zu essen gibt zu hören, dass es erneut Spinat, Kartoffel und Ei gibt, noch genervt und frustschweißend reagierend weiß ich heute, Mutter hat wie so oft schon damals immer Recht gehabt. Zwar bin ich der letzte der hin und wieder einen ungesunden Burger oder ein saftiges Steak ablehnt, doch eine gesunde und vor allem außgewogene Ernährung wird immer wichtiger. Welcher Bodymaßindex kann sich schon eine dauerhafte Belastung durch Fette, Kohlenhydrate und Co. erlauben?! Die Möglichkeit zur vollständigen gesunden Ernährung in Verbindung mit einem tollen Lokal und Konzept bietet schon seit einiger Zeit dean & david in verschiedenen deutschen Städten. Das Paderborner Lokal am Westerntor lud mich ein, um mich selbst von den Vorzügen der gesunden Küche überzeugen zu können. Dabei fällt mir zuerst das tolle Interieur ins Auge, welches modern gehalten, sauber und vor allem gemütlich ist.

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Schön zu sehen, dass ein Lokal Wert legt auf eine Einrichtung die zum verweilen einlädt! Doch ein schönes Ambiente macht noch lange nicht satt, daher ging es los, die Karte zu studieren. Als Vorspeisenenthusiast habe ich es mir nicht entgehen lassen die Tagessuppe des Hauses zu testen, welche wie der Begriff vermuten lässt täglich variiert. In meinem Fall war es eine Rote-Linsen-Kokos Suppe, bei der die Linsen nicht ganz püriert wurden, doch eine grobe Suppe sagt mir persönlich sehr zu.

Um es kurz sagen: lecker! Das Hauptaugenmerk des Lokals liegt natürlich auf Salat, Currys und die verschiedenen Kreationen drum herum. Daher möchte ich die bestellten Varianten näher vorstellen. Die erste seiner Art ist einer, den es so auf der Karte gibt, die übrigens nicht zu groß und daher übersichtlich gehalten ist. Der Warm Thai Beef besteht aus gegrilltem Allgäuer Rind, Gurken, Mango, Edamame, Goji-Beeren, Sesam, Koriander und Ingwer-Sesam-Dressing.

Wer unter Entscheidungsschwierigkeiten leidet, hat die Möglichkeit sich einen Salat ganz nach den persönlichen Wünschen zu erstellen und hat dabei freie Auswahl aller Beilagen, wie zum Beispiel das nächste Exemplar einducksvoll präsentiert. Die Variante mit Allgäuer Rindfleisch, Croutons, Tomaten und Mais geht in die eher klassische Geschmacksrichtung.

Wie bereits zum Eingang des Artikels erwähnt, darf es für mich selber auch gerne mal etwas deftiger sein. Wer also keine Lust auf Salat und Co. hat, hat die Möglichkeit zwischen verschiedenen asiatischen Currys zu wählen, die für mich persönlich das Angebot abrunden und letztendlich noch interessanter erscheinen lässt.

Der herrlich leichte, asiatische Geschmack der sich aus dem Gemüse, den Gewürzen und der Sauce ergibt, könnte selbst von Asiaten nicht besser erreicht werden. Daher sind diese Gerichte mein klarer Favorit und eine Empfehlung für jeden der gerne fernöstlich isst.

Es gibt noch viele Kleinigkeiten, die sich bei dean & david lohnen um es auch „to go“ aufzusuchen. So gibt es täglich eine Auswahl an Wraps, gesunden Getränken und leckeren Smoothies die ganz auf Zusatzstoffe verzichten. Dabei finden wir zum Beispiel den grünen Smoothie „Green Machine“ aus Spinat, Gurke, Orange, Ananas, Datteln und Minze oder den „Spring Break“ aus Orange, Apfel und Ingwer.

Wer also anstatt deftig oder fettig auch beim nächsten Restaurantbesuch die Bikinifigur nicht ernsthaft in Gefahr bringen will, sollte sich mit einem Besuch im gesunden, frischen dean & david beschäftigen und die Vorzüge der leichten Küche entdecken.